Милан способен предложить обширное меню традиционных блюд, среди которых: Котлета по-милански: блюдо из самой древней миланской традиции. Как узнать, что вы едите настоящую котлету по-милански? Очень просто: помните, что ее готовят в масле и подают с костью! Ризотто по-милански: настоящая икона миланской кухни, миф гласит, что оно возникло около 1574 года после эксперимента Валерио ди Фиандра, молодого художника, работавшего над витражами собора Дуомо. Он смешал шафран с краской и получил золотистый пигмент. Оссобуко: одно из традиционных блюд миланской кухни, часто подается с "подушкой" ризотто по-милански. Еще одним неотъемлемым ингредиентом блюда является "гремолада" - мелко нарезанный чеснок, лимонная цедра и петрушка, которые добавляются перед подачей и придают блюду яркий цвет и вкус. Кассуэла: довольно сложное и калорийное блюдо с сельскими корнями. Из свинины ничего не выбрасывается, на самом деле, из нее готовят кассуэлу! Основные ингредиенты - это остатки обработки свинины и капуста, собранная первой заморозкой зимой. Панеттоне: с его неповторимой формой и ароматом он царит с XV века среди миланских сладостей. В прошлом это было традиционное миланское рождественское угощение, но сегодня он украшает столы по всему миру в праздничное время.