ENTRE CULTURE ET FOLKLORE
Découvrez les mille couleurs de Naples

PAS SEULEMENT LA PIZZA
La vraie reine de la table napolitaine a une histoire ancienne faite de saveurs et de légendes.
Universellement reconnue comme la ville où est née Pizza Margherita, à Naples, vous trouverez de nombreuses alternatives à la pizza ronde classique. Il y a la pizza portefeuille (plus petite et souvent prête à 9h du matin sur les marchés), la calzone farcie à la ricotta et au salami (cuite au four et frite), la montanare (petites pizzas frites, assaisonnées uniquement de tomate fraîche, de parmesan et de basilic). Mais Naples est aussi la capitale de la Street Food ; en fait, pour quelques sous, vous pouvez toujours goûter le 'cuoppo' frit, l'omelette de pâtes, le 'crocchè' de pommes de terre (écrit strictement avec l'accent sur le e), le taralli 'nzogna e pepe ou le 'sandwich napolitain' (un rustique farci de salami et de fromage).

LES ENTRÉES TRADITIONNELLES
Découvrez la cuisine napolitaine typique, un fouillis de cultures gastronomiques de toute la Méditerranée.
Les pâtes, comme nous le savons, sont une tradition entièrement italienne et chaque région a sa propre tradition. À Naples, nous vous recommandons de faire quelques arrêts dans les trattorias typiques avec une cuisine maison disséminées dans la ville. Ici, ce sera comme manger chez une tante aimante, qui vous préparera avec soin des pâtes et des pommes de terre au provolone, des pâtes à la sauce à la viande, une sauce génoise classique, qui est une délicieuse sauce blanche à la viande à base d'oignons, à ne pas à confondre avec le pesto génois, parfumé au basilic. Si vous préférez un déjeuner en plein air, en revanche, vous ne pouvez jamais vous tromper avec un premier plat de fruits de mer.

LES CLASSIQUES, AVEC UN ACCOMPAGNEMENT
Des entrées aux accompagnements, un voyage incontournable dans l’univers des saveurs de la cuisine napolitaine.
A table on ne vieillit jamais, nous vous proposons donc de prendre le temps de goûter aux fameux produits laitiers de Campanie, de la mozzarella de bufflonne à la fiordilatte di Agerola, en passant par la provola fumée (également sur pizza) et la ricotta (excellente dans la calzone farcie, à la fois frit et cuit). La tradition comprend également un goût de saucisses et de brocolis ou de boulettes de viande en sauce. Parmi les accompagnements : aubergines parmigiana, courgettes alla scapece ou les classiques poivrons 'mbuttunàt (farcis de chapelure, olives et câpres).

LES DESSERTS NAPOLITAINS POUR FINIR
Proche du légendaire café, un dessert typique ne peut manquer, qu’il s’agisse d’une sfogliatella ou d’une tranche de pastiera, pour n’en citer que deux.
La tradition de la confiserie italienne est si riche que chaque voyage est une découverte et chaque ville a ses douceurs typiques de province en province. À Naples, la douceur vous accompagne du matin (avec l'aliment de base frit, le croissant pâtissier classique ou la pâte briochée ou avec la brioche typique 'avec tuppo') jusqu'au soir, à chaque pause, avec les sfogliatelle (sablés et riz) , le babà, le gâteau caprese (à base de cacao et d'amandes), le délice au citron (typique de la côte amalfitaine), la pastiera, le zeppole et les « flocons de neige », la dernière invention d'un jeune pâtissier napolitain. Le tout accompagné, selon le moment de la journée, d'un bon café anisé ou d'un verre de limoncello.

LES RUES COMMERÇANTES
Un itinéraire incontournable au nom du style
et shopping débridé.
De la résidence Fiorentini, vous êtes à deux pas de via Chiaia, qui mène à piazza dei Martiri et via Calabritto vers la mer; ne manquez pas une visite à l'atelier historique Marinella, qui depuis 1914 produit des cravates célèbres dans le monde entier. Ensuite, il y a la promenade commerçante "de luxe" via Filangieri et via dei Mille. D'autres "rues commerçantes" sont la Via Toledo à proximité, qui relie la Piazza Trieste et Trente à la Piazza Dante, sur une distance d'un peu plus d'un kilomètre ; toujours très fréquenté, où les magasins sont presque toujours ouverts même le dimanche, et le quartier du Vomero, dans les collines, où vous trouverez une large gamme de marques et de prix ; entrez dans les ruelles étroites du quartier, où vous trouverez encore de nombreux autres commerces.

L'ÉLÉGANCE DU TAILLEUR NAPOLITAIN
Promenez-vous dans les rues qui ont vu naître et prospérer les marques qui ont rendu l’élégance napolitaine célèbre dans le monde entier.
Si l'élégance masculine avait une maison, ce serait certainement Naples. L'école de couture napolitaine a commencé à s'établir dans la ville dès le milieu du 14e siècle, et au 20e siècle, elle s'est épanouie pour devenir mondialement connue grâce aux créations d'artisans tels que Rubinacci, Kiton et Marinella : des maîtres de l'école napolitaine qui sont devenus un point de référence pour les hommes importants en Italie et à l'étranger. De la Piazza dei Martiri en passant par la Via Chiaia jusqu'à l'élégante Via Filangieri, laissez-vous conquérir par l'élégance napolitaine.