ENTRE CULTURA Y FOLKLORE
Descubre los mil colores de Nápoles

NO SÓLO PIZZA
La verdadera Reina de la mesa napolitana tiene una historia milenaria hecha de sabores y leyendas.
Universalmente reconocida como la ciudad donde nació Pizza Margherita, en Nápoles encontrarás muchas alternativas a la clásica pizza redonda. Está la pizza de cartera (más pequeña y que suele estar lista a las 9 de la mañana en los mercados), el calzone relleno de ricota y salami (tanto al horno como frito), el montanare (pequeñas pizzas fritas, condimentadas sólo con tomate fresco, parmesano y albahaca). Pero Nápoles es también la capital del Street Food; de hecho, por unos pocos centavos, siempre se puede probar el 'cuoppo' frito, la tortilla de pasta, el 'crocchè' de patata (escrito estrictamente con el acento en la e), el taralli 'nzogna e pepe o el 'sándwich napolitano' (un rústico relleno de salami y queso).

PRIMEROS CURSOS DE TRADICIÓN
Descubre la cocina típica napolitana, un revoltijo de culturas gastronómicas de todo el Mediterráneo.
La pasta, como sabemos, es una tradición de toda Italia, y cada región tiene su propia tradición. En Nápoles te recomendamos hacer alguna parada en las típicas trattorias con comida casera repartidas por la ciudad. Aquí será como comer en casa de una tía cariñosa, que te preparará con mimo pasta y patatas con provolone, pasta con salsa de carne, una clásica salsa genovesa, que es una deliciosa salsa blanca con carne a base de cebolla, para no confundirse con el pesto genovés, perfumado con albahaca. Si prefiere un almuerzo al aire libre, por otro lado, nunca puede equivocarse con un primer plato de mariscos.

LOS CLÁSICOS, CON CONTORNO
Desde aperitivos hasta guarniciones, un viaje imperdible al universo de los sabores de la cocina napolitana.
En la mesa nunca se envejece, por lo que le sugerimos que se tome un tiempo para degustar los famosos productos lácteos de Campania, desde la mozzarella de búfala hasta la fiordilatte di Agerola, pasando por la provola ahumada (también en la pizza) y la ricota (excelente en el calzone relleno, tanto fritas como al horno). La tradición también incluye una degustación de salchichas y brócoli o albóndigas con salsa. Entre las guarniciones: berenjenas a la parmesana, calabacín alla scapece o los clásicos pimientos 'mbuttunàt (rellenos de pan rallado, aceitunas y alcaparras).

DULZURA NAPOLITANA PARA TERMINAR
Junto al mítico café, no puede faltar un postre típico, ya sea una sfogliatella o una rodaja de pastiera, por citar sólo dos.
La tradición repostera italiana es tan rica que cada viaje es un descubrimiento y cada ciudad tiene sus dulces típicos de provincia en provincia. En Nápoles, la dulzura te acompaña desde la mañana (con el plato frito, el clásico croissant de hojaldre o el brioche o con el típico brioche 'con tuppo') hasta la noche, en cada pausa, con las sfogliatelle (pan dulce y arroz), el babà, la tarta caprese (hecha con cacao y almendras), la delicia de limón (típica de la Costa Amalfitana), la pastiera, el zeppole y los 'copos de nieve', el último invento de un joven pastelero napolitano. Todo ello acompañado, según el momento del día, de un buen café anisado o una copa de limoncello.

LAS FORMAS DE COMPRAR
Un itinerario imperdible en nombre del estilo
y compras desenfrenadas.
Desde la Residencia Fiorentini está a tiro de piedra de via Chiaia, que conduce a piazza dei Martiri y via Calabritto hacia el mar; no se pierda una visita al histórico taller de Marinella, que desde 1914 produce corbatas famosas en todo el mundo. Luego está el paseo de compras de "lujo" en via Filangieri y via dei Mille. Otras 'calles comerciales' son la cercana Via Toledo, que une Piazza Trieste y Trento con Piazza Dante, en una distancia de poco más de un kilómetro; siempre muy concurrida de gente, donde las tiendas están casi siempre abiertas incluso los domingos, y el barrio de Vomero, en las colinas, donde encontrarás una amplia gama de marcas y precios; entre en las estrechas calles del barrio, donde todavía encontrará muchas otras tiendas.

LA ELEGANCIA DE LA SASTRERÍA NAPOLITANA
Pasee por las calles que han visto nacer y florecer las marcas que han hecho famosa la elegancia napolitana en todo el mundo.
Si la elegancia masculina tuviera un hogar, sin duda sería Nápoles. La escuela napolitana de sastrería comenzó a establecerse en la ciudad ya a mediados del siglo XIV, y en el siglo XX floreció hasta hacerse mundialmente famosa gracias a las creaciones de artesanos como Rubinacci, Kiton y Marinella: maestros de la escuela napolitana que se convirtieron en un punto de referencia para hombres prominentes de Italia y del extranjero. Desde la Piazza dei Martiri hasta la Via Chiaia y la elegante Via Filangieri, déjese conquistar por la elegancia napolitana.