بين الثقافة والفولكلور
اكتشف آلاف الألوان في نابولي

ليس فقط البيتزا
الملكة الحقيقية للمأكولات النابولية لديها تاريخًا قديمًا مليئًا بالنكهات والأساطير.
معروفة عالميًا باعتبارها مدينة ولادة بيتزا مارغريتا، ستجدون في نابولي العديد من البدائل للبيتزا الكلاسيكية المستديرة. هناك البيتزا المطوية (أصغر حجمًا وغالباً ما تكون جاهزة في الأسواق بالفعل في الساعة 9 صباحًا)، والكالزوني المحشي بالريكوتا والسجق (سواء في الفرن أو المقلية)، والمونتاناري (بيتزا صغيرة مقلية، متبلة فقط بصلصة الطماطم الطازجة وجبن البارميزان والريحان). لكن نابولي هي أيضًا عاصمة الطعام الشارعي؛ فمنذ الأزل، يمكن للناس تذوق الأكلات الشارعية مقابل بضع قروش، مثل "كوبو" المقلي، والبيتزا المقلية، والكروكيت البطاطس (مع الالتزام بكتابة اللغة الإيطالية الصحيحة باللهجة المحلية)، والتارالي بزبدة الزيتون والفلفل الأسود أو "البانينو النابولي" (الذي هو نوع من الساندويشات المحشية بالسجق والجبن).

الدورات الأولى التقليدية
اكتشف المأكولات النابولية التقليدية، والتي تمثل مزيجًا من الثقافات الغذائية من جميع أنحاء البحر الأبيض الأوسط.
المعكرونة، كما هو معروف، هي تقاليد إيطالية بامتياز، ولكل منطقة تقاليدها الخاصة بها. في نابولي، ننصحك بأن تقوم ببعض التوقفات في المطاعم التقليدية التي تقدم الأطباق المنزلية المتنوعة في جميع أنحاء المدينة. ستكون تجربتك هنا مشابهة لتناول الطعام في منزل عمة محبة، حيث ستقوم بعناية بإعداد مأكولات مثل معكرونة وبطاطا مع البروفولا، ومعكرونة بالرغي، وجينوفيز الكلاسيكية، وهي صلصة رائعة بيضاء مع لحم مقدد وبصل، لا تختلط مع صلصة الجينوفيز الشهيرة بالريحان. إذا كنتم تفضلون تناول وجبة خارجية، فإن الخيار الصحيح هو دائمًا البداية بالمأكولات البحرية.

الكلاسيكية، مع الجانب
من المقبلات إلى الأطباق الجانبية، رحلة لا تُفوَّت في عالم نكهات المأكولات النابولية.
على المائدة، لا يمكن للإنسان أن يشيخ أبدًا، ولهذا نقترح عليكم قصّ قليلاً من الوقت لتذوّق منتجات الألبان الشهيرة في منطقة كامبانيا، بدءًا من موتزاريلا الجاموس وصولًا إلى فيورديلاتي دي أجيرولا، مرورًا بالبروفولا المدخنة (حتى على البيتزا) والريكوتا (رائعة في الكالزوني المحشي، سواء كان مقليًا أو مخبوزًا). التقاليد تشمل أيضًا تذوّق السجق والفرياريلي أو كرات اللحم بصلصة الطماطم. بالنسبة للأطباق الجانبية: بارميجيانا دي ميلانزاني، وكذلك كوسة "سكابيسي"، والفلفل المحشو بالخبز المحمص والزيتون والكباري.

حلويات نابولي حتى النهاية
بالقرب من المقهى الأسطوري، لا يمكن تفويت تذوق حلوى تقليدية، سواء كانت سفوجياتيلي أو قطعة من الباستيرا، لنذكر فقط اثنتين منها.
تراث الحلويات الإيطالية غني بما فيه الكفاية حتى أن كل رحلة تكون اكتشافًا وكل مدينة لديها حلوياتها التقليدية من مقاطعة إلى مقاطعة. في نابولي، ترافقك الحلاوة من الصباح (مع الغرافا المقلية، أو الكرواسون التقليدي من العجينة المورقة أو العجينة البريوش، أو الكرواسون التقليدي مع الزعفران) حتى المساء، في كل استراحتكم، مع سفوجياتيلي (رقائقية ومنتفخة)، وبابا، وكيكة كابريزي (مصنوعة من الكاكاو واللوز)، ولذة الليمون (المعروفة في ساحل أمالفي)، والباستيرا، والزيبولي، و"فيوكي دي نيفي"، الاختراع الأخير لحلواني نابولي شاب. ويتم ذلك كله مع مشروبكم المفضل حسب وقت اليوم، إما مع قهوة اليانس اللذيذة أو مع كأس من ليمونتشيللو.

شوارع التسوق
مسار لا يجب تفويته ممتلئ بالأناقة والتسوق العنيف.
من Fiorentini Residence، عليكم أن تقوموا بسير قليل للوصول إلى فيا كيايا، التي تقود إلى ساحة داي مارتيري وفيا كالابريتو باتجاه البحر. لا تفوتوا زيارة ورشة العمل التاريخية مارينيلا، التي تنتج الرباطات الشهيرة في جميع أنحاء العالم منذ عام 1914. هناك أيضًا مسار التسوق الفاخر في فيا فيلانجييري وفيا دي ميلي. وهناك أيضًا "شوارع التسوق" الأخرى مثل فيا توليدو القريبة، التي تربط بين ساحة ترييستي وترينتو وساحة دانتي، على مسافة قليلة من الكيلومتر واحد تقريبًا، حيث تكون المتاجر مفتوحة تقريبًا دائمًا حتى يوم الأحد. وهناك أيضًا حي فوميرو على التل، حيث تجدون مجموعة واسعة من الماركات والأسعار. استمتعوا بالتجوال في الأزقة الضيقة في الحي، حيث تجدون المزيد من المتاجر الصغيرة.

أناقة الخياطة النابولية
تجول في الشوارع التي شهدت ولادة وازدهار العلامات التجارية التي جعلت الأناقة النابولية مشهورة في جميع أنحاء العالم.
إذا كانت الأناقة الرجالية لها منزل، فإنها بالتأكيد ستكون في نابولي. في المدينة، بدأت مدرسة الخياطة النابولية في التأسيس منذ منتصف القرن الرابع عشر وازدهرت في القرن العشرين حتى أصبحت مشهورة في جميع أنحاء العالم بفضل إبداعات حرفيين مثل روبيناتشي، كيتون، ومارينيلا: معلمين من مدرسة نابولي أصبحوا نقطة إشارة للرجال المرموقين في إيطاليا وخارجها. ابدأ رحلتك من ساحة داي مارتيري وتوجه نحو فيا كيايا، ثم انتقل إلى فيا فيلانجييري الأنيقة ودع نفسك تنجذب بأناقة نابولية.